Så gör du veganska kaksmörgåsar med Choco Love Spread och pistaschkräm

Längtar du efter en söt godbit som är klar på några minuter? Veganska kakmackor är den ultimata växtbaserade desserthacken. Med några ingredienser från LoveRaw kan du förvandla två enkla kakor till en dekadent, lättillgänglig njutning. Oavsett om du har vänner på besök eller stillar ett sent sug, är detta recept redo på under 15 minuter.

Hemligheten ligger i att använda LoveRaws rika veganska hasselnötskakaospridning 'Choco Love' som en fyllning, tillsammans med ett krämigt pistasch-lager. Till kakorna ger Kookie Cat Vanilla Choc Chip Cookie Box en stadig, smörig bas som håller för spridningarna utan att bli mjuk. Nu sätter vi igång.

Vad du behöver

För att göra två kakmackor behöver du: 4 Kookie Cat Vanilla Choc Chip-kakor (eller använd Chocolate & Peanut Butter-varianten för en djupare kakaoton), 2 matskedar vegansk hasselnötskakaospridning 'Choco Love' och 2 matskedar pistaschkräm. Pistaschkrämen kan göras från grunden eller, för en genväg, smält en M:lk Choc Pistachio Butter Cup och använd den som en färdig pistasch-chokladfyllning.

Om du gör din egen pistaschkräm: blötlägg 50 g råa pistaschnötter i varmt vatten i 1 timme, häll av och mixa med 1 matsked lönnsirap, en nypa salt och 2 matskedar växtbaserad mjölk tills det blir slätt. Detta ger en fräsch, nötig spridning som passar perfekt med chokladlagret.

• Se till att kakorna är i rumstemperatur så att de inte spricker när du breder på fyllningen.
• För extra textur, rosta pistaschnötterna innan du mixar.

Montera mackorna

Lägg fyra kakor plant på en ren yta. På två av dem breder du en rejäl tesked Choco Love-spridning ända ut till kanterna. På de två resterande breder du pistaschkrämen jämnt. Tryck försiktigt ihop en chokladkaka med en pistaschkaka med fyllningssidorna mot varandra. Upprepa för att göra den andra mackan.

För ett snyggare resultat, använd en liten spatel eller baksidan av en sked för att jämna ut spridningarna. Om fyllningen känns för tjock, värm Choco Love-spridningen i mikron i 10 sekunder (eller ställ burken i varmt vatten) för att göra den mer bredbar. Pistaschkrämen bör vara i rumstemperatur.

• Tryck lätt – du vill att fyllningen ska tryckas ut mot kanterna, inte rinna ut helt.
• Kyl de färdiga mackorna i 10 minuter om du föredrar ett fastare bett.

Smakvariationer & varianter

Byt ut vaniljkakorna mot Kookie Cat Chocolate & Peanut Butter Cookie Box för en dubbel jordnötssmörkänsla. Eller använd Bestsellers Box för att blanda olika kaktyper. För en salt-söt kontrast, strö några flingor havssalt över pistaschkrämen innan du stänger mackan.

Om du vill ha en fruktig ton, lägg till ett tunt lager hallonsylt mellan de två spridningarna. Syrligheten skär genom chokladens och pistaschrikedomen. Detta fungerar särskilt bra när du använder M:lk Choc Peanut Butter Cups Box – krossa en och strö bitarna i fyllningen för extra crunch.

• Använd överbliven pistaschkräm som pålägg på rostat bröd eller dipp till äppelbitar.
• Dessa mackor håller i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.

Veganska kakmackor med Choco Love-spridning och pistaschkräm är bevis på att växtbaserade desserter inte behöver vara komplicerade. Med LoveRaws kvalitetskakor och spridningar får du ett gourmetresultat på några minuter. Prova detta recept en gång, och du kommer att hitta på nya kombinationer med varje låda.