Hvordan lage veganske kjekssandwich med Choco Love Spread og Pistachio Cream

Søker du en søt godbit som kan lages på få minutter? Veganske kjekssandwicher er den ultimate plantebaserte dessertløsningen. Med noen få ingredienser fra LoveRaw kan du forvandle to enkle kjeks til en overdådig, håndholdt nytelse. Enten du har venner på besøk eller trenger en sen kvelds snack, er denne oppskriften klar på under 15 minutter.

Hemmeligheten ligger i å bruke LoveRaws rike Veganske Hasselnøtt-Kakaopålegg «Choco Love» som et fyll, sammen med et kremet pistasjlag. Til kjeksene gir Kookie Cat Vanilla Choc Chip Cookie Box en solid, smøraktig base som holder påleggene uten å bli bløt. La oss sette i gang.

Det du trenger

For å lage to kjekssandwicher, trenger du: 4 Kookie Cat Vanilla Choc Chip-kjeks (eller bruk sjokolade- og peanøttsmørvarianten for en dypere kakaoton), 2 ss Vegansk Hasselnøtt-Kakaopålegg «Choco Love», og 2 ss pistasjkrem. Pistasjkrem kan lages fra bunnen av, eller som en snarvei, smelt en M:lk Choc Pistachio Butter Cup og bruk den som et ferdig pistasj-sjokoladefyll.

Hvis du lager din egen pistasjkrem, bløtlegg 50 g rå pistasjnøtter i varmt vann i 1 time, hell av vannet og kjør i blender med 1 ss lønnesirup, en klype salt og 2 ss plantemelk til den blir jevn. Dette gir et friskt, nøtteaktig pålegg som passer perfekt med sjokoladelaget.

• Sørg for at kjeksene er i romtemperatur, slik at de ikke sprekker når du smører på.
• For ekstra tekstur, rist pistasjnøttene før du blender dem.

Sett sammen sandwichene

Legg fire kjeks flatt på en ren overflate. På to av dem smører du en god teskje Choco Love-pålegg helt ut til kantene. På de to gjenværende smører du pistasjkrem jevnt. Trykk forsiktig en sjokolade-dekket kjeks mot en pistasj-dekket kjeks, med fyllet mot hverandre. Gjenta for å lage den andre sandwichen.

For et penere utseende, bruk en liten spatel eller baksiden av en skje for å glatte påleggene. Hvis du synes fyllet er for tykt, varm Choco Love-pålegget i 10 sekunder i mikrobølgeovnen (eller sett glasset i varmt vann) for å gjøre det mer smørbart. Pistasjkremen bør være i romtemperatur.

• Trykk lett – du vil at fyllet skal presses ut til kantene, men ikke renne helt ut.
• Avkjøl de ferdige sandwichene i 10 minutter hvis du foretrekker et fastere bitt.

Smakstvister og variasjoner

Bytt vaniljekjeksene med Kookie Cat Chocolate & Peanut Butter Cookie Box for en dobbel peanøttsmørsmak. Eller bruk Bestsellers Box for å mikse og matche forskjellige kjekstyper. For en salt-søt kontrast, dryss noen flak havsalt over pistasjkremen før du lukker sandwichen.

Hvis du vil ha et fruktig preg, tilsett et tynt lag bringebærsyltetøy mellom de to påleggene. Syrligheten skjærer gjennom rikdommen av sjokolade og pistasj. Dette fungerer spesielt godt når du bruker M:lk Choc Peanut Butter Cups Box – knus en og dryss bitene inn i fyllet for ekstra knas.

• Bruk rester av pistasjkrem som pålegg på toast eller dip til eplebåter.
• Disse sandwichene holder seg i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Veganske kjekssandwicher med Choco Love-pålegg og pistasjkrem er bevis på at plantebaserte desserter ikke trenger å være kompliserte. Med LoveRaws kvalitetskjeks og pålegg får du et gourmetresultat på få minutter. Prøv denne oppskriften én gang, og du vil finne på å finne opp nye kombinasjoner med hver boks.