Come preparare biscotti sandwich vegani con Crema Choco Love e Crema al Pistacchio

Hai voglia di un dolcetto che si prepara in un attimo? I biscotti farciti vegani sono il trucco perfetto per un dessert plant-based. Con pochi ingredienti di LoveRaw, puoi trasformare due semplici biscotti in una golosità da portare in giro. Che tu stia ospitando amici o soddisfacendo un attacco di fame serale, questa ricetta è pronta in meno di 15 minuti.

Il segreto sta nell'usare la ricca Crema Spalmabile Vegana al Cacao e Nocciole ‘Choco Love’ di LoveRaw come ripieno, insieme a uno strato cremoso di pistacchio. Per i biscotti, la Kookie Cat Vanilla Choc Chip Cookie Box offre una base soda e burrosa che regge bene le creme senza ammorbidirsi. Iniziamo a costruire.

Cosa ti serve

Per preparare due biscotti farciti, procurati: 4 biscotti Kookie Cat Vanilla Choc Chip (oppure usa la varietà al Cioccolato e Burro di Arachidi per una nota di cacao più intensa), 2 cucchiai di Crema Spalmabile Vegana al Cacao e Nocciole ‘Choco Love’ e 2 cucchiai di crema di pistacchio. La crema di pistacchio può essere fatta in casa oppure, per una scorciatoia, sciogli un M:lk Choc Pistachio Butter Cup e usalo come ripieno già pronto al pistacchio e cioccolato.

Se vuoi preparare la tua crema di pistacchio, metti a bagno 50 g di pistacchi crudi in acqua calda per 1 ora, poi scolali e frullali con 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, un pizzico di sale e 2 cucchiai di latte vegetale fino a ottenere una consistenza liscia. Otterrai una crema fresca e dal sapore di frutta secca che si abbina perfettamente allo strato di cioccolato.

• Assicurati che i biscotti siano a temperatura ambiente per evitare che si rompano spalmando.
• Per una consistenza extra, tosta i pistacchi prima di frullarli.

Assembla i biscotti farciti

Disponi quattro biscotti su una superficie pulita. Su due di essi, spalma un generoso cucchiaino di crema Choco Love fino ai bordi. Sui rimanenti due, spalma la crema di pistacchio in modo uniforme. Premi delicatamente un biscotto ricoperto di cioccolato su un biscotto con crema di pistacchio, con i lati ripieni uno contro l'altro. Ripeti per formare il secondo biscotto farcito.

Per un aspetto più ordinato, usa una piccola spatola angolata o il dorso di un cucchiaio per lisciare le creme. Se il ripieno ti sembra troppo denso, scalda la crema Choco Love per 10 secondi nel microonde (o metti il barattolo in acqua calda) per renderla più spalmabile. La crema di pistacchio dovrebbe essere a temperatura ambiente.

• Premi leggermente: vuoi che il ripieno arrivi fino ai bordi, non che fuoriesca completamente.
• Raffredda i biscotti farciti finiti in frigorifero per 10 minuti se preferisci una consistenza più soda.

Varianti di gusto

Sostituisci i biscotti alla vaniglia con il Kookie Cat Chocolate & Peanut Butter Cookie Box per un doppio tocco di burro di arachidi. Oppure usa la Bestsellers Box per mescolare diversi tipi di biscotti. Per un contrasto dolce-salato, cospargi qualche fiocco di sale marino sopra la crema di pistacchio prima di chiudere il biscotto farcito.

Se desideri una nota fruttata, aggiungi un sottile strato di marmellata di lamponi tra le due creme. L'asprezza contrasta la ricchezza del cioccolato e del pistacchio. Funziona particolarmente bene se usi la M:lk Choc Peanut Butter Cups Box: sbriciola un cup e cospargi i pezzetti nel ripieno per una croccantezza extra.

• Usa la crema di pistacchio avanzata come spalmabile per toast o come dip per spicchi di mela.
• Questi biscotti farciti si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni.

I biscotti farciti vegani con crema Choco Love e crema di pistacchio dimostrano che i dessert plant-based non devono essere complicati. Con i biscotti e le creme di qualità LoveRaw, ottieni un risultato gourmet in pochi minuti. Prova questa ricetta una volta e ti ritroverai a inventare nuove combinazioni a ogni confezione.